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純米吟醸R

R10周年を記念して300本限定で製造した「純米吟醸R」

サブイメージ — 製造は59醸リーダーである飯山角口酒造店の村松さんに依頼。製造開始の日は大雪でした。

サブイメージ — 長野で生まれたリンゴ酸が特徴の「長野R酵母」とこちらも長野生まれの酒米「ひとごこち」で製造を依頼。角口酒造店では「R酵母」を使用した製品は無いのでレア商品です。

サブイメージ — 酵母の投入〜搾りまで様々な作業を体験させていただきました。村松さんありがとうございました！

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