木島平村で行われた金紋錦シンポジウムに行ってきました。

金紋錦は栽培の難しさなどから、木島平をはじめとする

一部の地域でしか栽培されていない希少な酒米で「幻のお米」と呼ばれていましたが、

近年は、多くの酒蔵で金紋錦を使った酒造りが行われています。

今回は、59醸酒2018の使用米も「金紋錦」ということで、59醸の活動を紹介させていただきました。

そして今年も59醸忘年会（シンポジウムの二日後ですが..）
店内寒くて、皆やたら厚着。

来年も頑張りましょー！