ってみなさんご存知ですか？

スムージーやフレッシュジュースに似たものなのですが、

普通のジューサーでジュースを作ると、高速回転する刃で切り刻むため、材料に熱が加わり、

空気に触れて酸化が進み栄養素が失われてしまうそう。

コールドプレスは、スロージューサーと呼ばれる低速回転のジューサーで材料に熱を加えず、強い圧力をかけてすることで

栄養素の破壊を最小限に抑え、材料の栄養素を多く摂取できるらしい。

近年NYなど都市で流行っているとのことで

早速東京でリサーチ。

探してみると沢山の専門店がありました。

栄養素が多いので食事の代わりにもなるらしく、コールドプレスジュースだけを飲み続けて体を綺麗にするプログラムがあるお店も。

確かにフレッシュで、スムージーと違って繊維感がなくてスッキリ飲みやすい。

様々な野菜やフルーツで組み合わせができるので味も飽きなそうです。

まだまだ知らないものっていっぱいありますね。

理歩